Rezepte

Lasagnesuppe oder auch Onepot Lasagne

Der Herbst hält so langsam einzug und was gibt es besseres bei diesem Schmuddelwetter als eine schöne wärmende Suppe die auch noch fix von der Hand geht. Und wenn du jetzt noch Lasagneliebhaber bist habe ich genau das richtige Rezept für dich:

Einkaufsliste:

  • 500 g Hackfleisch nach Wahl (hatte heute mal Schwein, mit Hähnchen oder Rindertatar wird es natürlich kalorienärmer)
  • 500g passierte Tomaten
  • 400g Tomatenmark
  • 3 TL Instant – Gemüsebrühe
  • 12 Lasagneplatten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Gewürze nach Wahl (ich habe die Biogewürze von Crazy Herbs genommen)
  • Crème fraîche (hier nehme ich immer die von Rama, schmeckt und man kann ordentlich Kalorien einsparen)

So wirds gemacht:

Zuerst wird das Hackfleisch mit der zerriebenen Knoblauchzehe und der Zwiebel, Salz und Pfeffer ordentlich angebraten. Ist der gewünschte Bräunungsgrad erreicht gibt man etwas Wasser dazu (erstmal nur soviel, dass das Hackfleich bedeckt ist. Nun kommt die Gemüsebrühe dazu und wird schön untergerührt, so dass keine Klümpchen entstehen. Hiermit ist das „schwierigste“ auch schon geschafft. Kippe nun die passierten Tomaten und das Tomatenmark mit dazu und fülle solange Wasser dazu bis du die gewünschte Konsistenz deiner Suppe erreicht hast. Zum guten Schluss zerbreche noch die Lasagneplatten und füge sie hinzu. Nun muss das ganze nur noch kochen bis die Lasagneplatten schön weich geworden sind. Hierbei habe ich festgestellt, dass die Soße wieder um einiges dicker wird, also gegebenfalls nochmal mit etwas Wasser die gewünschte Konsistenz wieder herstellen. Während du die Suppe am köcheln bist dürfen natürlich die Gewürze nicht fehlen. Hier greife ich immer gerne auf passende Gewürzmischungen zurück, wie in diesem Falle das Pasta Pep von Crazy Herbs. Ich liebe ja Gewürzmischungen, da man nicht zig verschiedene Gewürze im Haus haben muss sondern alles zusammen mit einem Handgriff ins Essen bekommt, wie in dem Fall von Pasta Pep, hierdrin befindet sich Zwiebeln, Basilikum, Tomate, Salz, Paprika, Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Thymian und Majoran und das Ganze auch noch in Bioqualitat. Besser gehts doch gar nicht oder?

Na? Lust auf Suppe bekommen? Dann ab in die Küche und nachkochen 🙂

Die Portion auf dem Bild sind 590 Kalorien inkl. der Crème fraîche (K: 55g; E: 30g; F: 26g)

Gebratene Nudeln

Ich liebe Nudeln und wenn man mit wenig Kalorien von Nudeln satt werden möchte muss da auch noch ordenlich Gemüse mit rein 🙂 Und was eignet sich da nicht besser dazu als gebratene Nudeln. Der Phantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt und jede Pfanne schmeckt bei mir immer anders da ich einfach immer das reinhaue was ich gerade zur Hand habe 🙂

Heute landete in der Pfanne:

  • 160g Hühnerfleisch,
  • 140g TK Champions,
  • 100g TK Bohnen,
  • 100g TK Erbsen,
  • 40 g Cherrytomaten,
  • 100g ungekochte Asia Woknudeln (WERBUNG – gefunden bei ALDI)

Die Zubereitung hält sich bei meinen gebratenen Nudeln immer sehr einfach:

1. Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit etwas Wasser anbraten. Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Sojasoße zum Würzen dazugeben.

2. Jetzt geben wir einfach alles TK Gemüse dazu und braten alles zusammen weiter an. Vielleicht etwas Wasser dazugeben wenn das TK Gemüse noch nicht durch ist. Einfach zwischendurch mal probieren.

3. Als letztes die ungekochten Nudeln mit in die Pfanne geben und etwas Wasser dazu (VORSICHT die Woknudeln sind innerhalb paar Minuten durch, also nicht mit dem Wasser übertreiben!).

Und das wars auch schon. Schnell – Einfach – Kalorienarm.

Viel Spaß beim Nachkochen 🙂

Erdbeer- Schoko-Götterquarktorte

Hallo zusammen,

abnehmen und Kuchen essen geht das? Und ob das geht 😉 Ich presentiere meine kleine Abwandlung vom Götterquchen von IQ’s Kitchen.

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Dafür habe ich sein Rezept einfach nur verdoppelt, da ich einge große Springform genutzt habe und statt dem Total Protein „Vanille-Eiscreme“ habe ich den Geschmack Schokolade genommen und zusätzlich noch 10 g Flavor Powder Chocolate zum Teig dazu gegeben.

Bei WW hat 1/8 von dem Kuchen übrigens nur sagenhafte 2 Punkte, da darf maqn sich auch gerne mal 2 Stücken von gönnen 😉

Raffaelokuchenbowl

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Heute früh hatte ich Lust auf was Süßes. Und was passt da besser als eine Kuchenbowl. Also hab ich schnell die Suchmaschine angeschmissen um mich inspirieren zu lassen.

Fix war ein Rezept gefunden, was ich für mich abgewandelt habe.

Das brauchst du:
– 35 g Mehl
– 11g Puddingpulver
– 50 ml Milch
– 20 g Erythrit
– 1TL Backpulver

Alles zusammen rühren und in eine Schüssel geben. Dann einen Klecks Kokoscreme ( ich habe ein Schluck Kokosmilch mit etwas Puddingpulver angedickt) in die Mitte geben und für 2 min in die Mikrowelle – fertig.

Am Ende habe ich Callowfit Cookies & Cream und Schokosoße sowie einen TL Kokosraspeln drüber gegeben.

Punktetechnisch liegt die ganze Bowl bei 6 Punkten in WW-Blau

Spagetti Bolognese

Da ich mich mit dem Weight Watchers Programm beschäftige werden bei mir keine Kalorien sondern Punkte gezählt und da Weight Watchers das Recht auf das Punktesystem hat darf ich natürlich nicht auf die einzelnen Punkte pro Lebensmittel eingehen, sondern kann euch am Ende natürlich nur die Gesamtpunktzahl pro Portion verraten.

Heute möchte ich euch mein selbst kreiertes Rezept für eine Bolognese zeigen, denn die Familie liebt Nudeln und wer mit dem Weight Watchers Programm vertraut ist weiß, dass es fast unmöglich ist ne normale Portion Nudeln zu essen ohne vorher den halben Tag nichts zu essen. Und da mein Grundsatz war ich möchte ohne zu Hungern abnehmen musste ich mir mal was einfallen lassen 😉

Rausgekommen ist dies:

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Dazu brauchst du:

  • eine kleine Zucchini
  • 6 Cocktailtomaten
  • eine Spitzpaprika
  • Champions (bei mir eine handvoll TK)
  • 200 g Hähnchenhackfleisch
  • eine Zwiebel
  • zwei grüne Spagel
  • 100g gekochte Nudeln (bei mir Tagliatelle)
  • passierte Tomaten

Und so wird gemacht:

  1. Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne mit 1 TL Rama zum Braten anbraten und nebenbei die Nudeln kochen.
  2. Wenn das Hackfleisch gut durch ist gibst du die Cocktailtomaten halbiert dazu sowie die Zwiebel, die Champions, den Spagel und die Spitzpaprika.
  3. Alles zusammen schön scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß verfeinern.
  4. Nun wird alles mit passierten Tomaten abgelöscht und die Zucchini wird reingezoodelt.
  5. Kurz aufkochen lassen und die 100g fertig gekochten Nudeln hinzugegeben.
  6. Nach Belieben mit diversen Gewürzen verfeinern, ich hab noch Pasta-Gewürz hinzugegeben.
  7. Fertig

Je nachdem wie groß deine Zucchini war ergibt es eine bis zwei Portionen. Geniest du alleine musst du Dir hierfür 5 P in Blau aufschreiben, zu zweit sind es nur 3 😉 Ich habe das ganze noch mit Reibekäse vom Penny mit 15% Fett genossen und und mir 10 P berechnet.

Viel Spaß beim Nachkochen und lasst mich gerne wissen ob es euch genauso gut geschmeckt hat wie mir 😉

Rhabarberkuchen

Wer Rhabarber im Garten hat, wird jetzt genau wie wir ne Menge davon haben ?

Ich habe jetzt am Wochenende einen leckeren Kuchen gebacken und wollte euch dran teilhaben lassen:

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Ist auch ganz einfach zu machen.

Ihr braucht dazu:

Teig:
100 g Butter
3 Eigelb
90 g Zucker
6 EL Wasser
1 TL Backpulver
150 g Mehl

Baiser:
3 Eiweiß
150 g Zucker

Und natürlich Rhabarber 500 g

Als erstes müsst ihr den Rhabarber schälen und mit ausreichend Zucker (je nach Geschmack) aufkochen.
Dann wird der Teig fertig gemacht.
Dazu die Butter mit dem Zucker verrühren und anschließend das Eigelb und das Wasser hinzu geben.
Nun nur noch Mehl und Backpulver dazu und fertig 🙂
In eine gefettete Springform geben und bei 200° für 20 min in den Ofen.

In der Zwischenzeit kippt ihr den Rhabarber ab und kümmert euch um den Baiser.
Dazu einfach das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen 🙂

Ist der Teig fertig gebacken kommt erst der Rhabarber und dann die Baisermasse drauf. Dies geht nun nochmal für 15 Minuten bei 175° in den Ofen….

Ganz easy oder? Und voll lecker!
Viel Spaß beim nachmachen

Laterne, Laterne, Sonne, Mond und Sterne

Das diesjährige Laternenfest im Kindergarten fing super an… die Laternen sahen super aus und das Wetter war zum Abend hin zumindest trocken und nicht ganz so kalt wie die Jahre davor.

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Allerdings kaum war die Zeit ran das es dann los gehen sollte fing es an zu nieseln. Jaaa und dann, dann kam es wie es kommen musste es regnete, nein es schüttete aber soooowas von…. das kann man gar nicht in Worte fassen, binnen ein paar Minuten waren wir nass bis auf die Knochen und die wunderschönen Laternen im Eimer 🙁

Danach ging es dann nach Hause sich trocken anziehen, zum Glück hatte ich ne Supper zum Abendessen somit waren wir auch schnell wieder auf Temperatur 🙂

Nach dem Abendbrot ging es für die Große dann zur großen Lesenacht, dafür habe ich diese Leckerei vorbereitet

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lecker Fantawaffeln

Schon seit ein paar Tagen lag meine Maus mir in den Ohren das sie gerne wieder mal Waffeln backen möchte… Heißt das überhaupt backen im Waffeleisen? Naja ist ja auch egal… ein Rezept war schnell gefunden und da das große Mädchen ja nun auch schon lesen kann – dachte ich mir… lass sie mal machen 🙂

Und jaaa sie hat es richtig toll gemacht, war selbst stolz wie bolle auf sich und lesen geübt haben wir auch gleich noch… und natürlich total leckere Waffeln gab es zum Kaffee*g*

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Für alle die Wissen wollen wovon ich Rede hier das Rezept

  • 300g Mehl
  • 125g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200ml Fanta
  • 175g zerlassene Butter

Das ganze gut durch rühren und später dann mit Puderzucker und Sahne verzieren

Freundin Trend Lounge: McCain

Über die Freundin Trend Lounge kam ich dazu eine der McCain Tester zu sein. McCain denke ich kennt doch eigentlich jeder… Pommes, Kroketten, Pom poms, Krönchen…

In dem Test ging es aber um:

Kroketten – knusprig, kreativ und köstlich!

Na dann *g* – Weil es sich um Tiefkühlprodukte handelt, muss man hier sich die Tüten selber kaufen – sendet dann die Kassenzettel ein und bekommt dann sein Geld zurück. Erstattet werden übrigens 10 Tüten… da kann also ausgiebig getestet werden *g*

Also ging es ab in den nächsten Laden und gleich mal Kroketten geshoppt Smiley

Leider steht dieser Test nicht gerade unter guten Sternen bei uns… mein Mann und meine Tochter sind nicht wirklich experimentier freudig Trauriges Smiley 

Und selbst dieses leckere Rezept hier musste abgewandelt werden…

(Quelle: http://trendlounge.freundin.de)

Hihi jaaa… das ganze sah bei uns dann so aus:

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Ihr seht Kroketten mit Camembert :-/ auch wenn es nicht so aussieht – sie waren wirklich leeeecker Smiley

Aber wir haben auch handelsüblich damit gekocht wo unteranderem das bei rum kam:

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Das ist übrigens überbackene Schnitzel mit einer Tomaten- Sahne Soße

 

Fazit:

Jaa sie sind wirklich extrem lecker und im Vergleich zu “Eigenhandelsmarken” ist der Geschmack deutlich besser, so das man in einem Vergleichstest wohl immer die von McCain wählen würde. Wir werden sie auf jedenfall weiter kaufen und bei so vielen Rezeptideen in der Trend Lounge von Freundin finde ich sicherlich auch noch ein schönes Rezept für meine Experimentiermuffel hier zu Hause!

Und ganz ehrlich ich wäre nie auf die Idee gekommen sie anders zu machen als einfach nur als Beilage… den Kroketten sind eindeutig mehr als nur eine langweilige Beilage… ABER vor allem sind nicht Kroketten gleich Kroketten Smiley

Stressiger Tag, Muffin Rezept & Layouts

Eigentlich ist Sonntag ja ehr ein Ruhetag, aber nicht wenn man einen Entenbraten, Jessi, Menowin und Muffins backen für den Kindi unter einen Hut bekommen will *g* Zum Glück hat Männe Urlaub und ich konnte ihn zum Kartoffel schälen und Menno füttern abdekladieren *g* aber es ist geschafft, alle waren am Ende satt und die Muffins sind auch fertig und schön verziert. Das hab ich mit Jessi dann noch schnell vorm schlafen gehen gemacht. Ganz stolz war sie am werkeln. Hab euch natürlich auch ein Bild mitgebracht…

Wir haben aber nicht nur Süße Muffins gebacken, sondern haben uns heute auch mal an herzhaften probiert. Und zwar an Käse- Schinken Muffins. Die sind vielleicht lecker geworden sag ich euch.

Vielleicht mag sie ja jemand selber mal probieren. Ihr braucht dazu:

  •  event. Öl oder zerlassene Butter, zum Einfetten
  • 280g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1/8 TL Salz
  • Pfeffer
  • 100g Kochschinken in Scheiben, klein geschnitten
  • 140g mittelalter Gouda, grob gerieben
  • 2 große Eier
  • 250ml Milch
  • 6EL Sonnenblumenöl oder 90g zerlassene abgekühlte Butter

Und so wirds gemacht:

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Muffin-Form mit12 Vertiefungen einfetten oder eben mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und den Pfeffer nach Geschmack in eine große Schüssel geben.
  3. Schinken und Gouda untermengen
  4. Eier, Milch und das Sonnenblumenöl in einer weiteren Schüssel verquirlen
  5. In die Mitte der „trockenen“ Zutaten eine Vertiefung drücken und die „flüssigen“ Zutaten hineingießen
  6. Das ganze nur kurz vermischen
  7. Nun gebt ihr den Teig mithilfe eines großen Löffels in die vorbereiteten Förmchen
  8. Wer mag kann jetzt noch bissel Käse drüberstreuen
  9. Jetzt wird das ganze füretwa 20 min im Ofen Goldbraun gebacken

Reicht für12 Muffins und schmecken am besten warm 🙂 Guten Appetit

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Sooo und dann muss ich endlich mal wieder paar Layouts zeigen.

Credits:

  1. StarLight Designs – Autumn Reflections
  2. Thank you by MK Designs @ 9th&bloom.com
  3. Candy Girl – Collab by MDesign & StudioCaroline @Scrap&Friends
    Pic by Angeleye

Ja das wars dann auch schon wieder für heute… wünsche euch noch einen angenehmen Sonntag Abend